De lo ducle es mi postre estrella.... mmmm es amanjarado y espeso producto de los ingredientes que añado, su propia sudoración y la lentitud con la que lo hago... sólo buenos deseos pasan por mi mente cuando estoy haciendo que se vaya poniendo de color cafesoso y con su aroma enloquecedor, sin pestañar y revolviendo con movimientos envolventes la gran olla. No te pierdas esta expriencia en tu boca y compártela en lindos frascos para regalar, avísame.
Te comento mi querido Comensal que anduve viajando por un largo período... vengo cargada de momentos en los que sentí esa magia provocadora... la comunión entre mi paladar y las delicias que se arrojaron en coloridos platos, que una y otra vez en los maravillosos países que visité en Europa y México me declararon la pasión de algún anónimo que con sus manos los artesanó para acercarme mundos exquisitos.
De regreso me reencuentro con algunos sabores de mi propio hogar, como el amanjarado resultado de una lenta cocción de mi Arroz con Leche... Es envolventemente dulce, casi, casi como un encantamiento o la ilusión de estar en uno de los cuentos infantiles de los hermanos alemanes Grimm (autores de Blancanieves, Caperucita Roja, Gato con Botas, entre otros) y entonces revivo la visita que les hice a su tierra natal en Alemania y se me aparece algo de sus espíritus.
Mmm... cucharada tras cucharada me hace aterrizar más amablemente, en la lógica de una ida con regreso, de otro placer que es viajar.
Tus comentarios y pedidos a yoinvitotupaladeas@gmail.com
Fran
